【無添加】仙台佐々重赤味噌漉し 500g

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伝統の技が息づく、滑らかで奥深いコクが魅力の本格
「仙台佐々重 赤味噌（こし）」

伊達政宗公の時代から続く伝統の味、仙台佐々重の赤味噌です。

丁寧に熟成させたこの味噌は、キレのある塩味と、その奥に隠れた濃厚な旨みが特徴です。

特にこの「こし」タイプは、職人の手によって丹念に濾されており、驚くほど滑らかで上品な口当たりに仕上がっています。

粒が残らないため、お出汁とも素早くなじみ、一口飲めば味噌本来の豊かな香りが鼻を抜けていきます。

クセがなく、どなたにも愛される洗練された味わいは、いつものお味噌汁を料亭のような一杯へと変えてくれるはず。

毎日の健康を支える食卓に、本物だけが持つ奥深い輝きを添えてみませんか。

お手持ちの白味噌と混ぜて味噌汁を作っても美味しいです。

本場仙台の赤味噌と言ったらこの「佐々重」ですね！
次郎長屋ではもう５０年近く取り扱っている
赤みそのベストセラーです。

漉してあるので、粒がありません。

使いやすく、コクが深いお味噌です。

熱に強く、豚汁や、アサリ、しじみなどの魚介類の具にもとても良く合います。

鯖の味噌煮の時の味噌としてもバッチリです。

原材料	大豆、米、食塩
賞味期限	六ヶ月
保存方法	直射日光、高温多湿を避け冷所で保存してください

寝かせる時間が長いので風味とコクは白みそとは全く違ったものです。



※一番上の写真は樽の中の味噌ですので若干暗いです。また

こちらは、粒があるように見えますが、粒なしの濾し味噌です。

お味噌ですので、常温で保存も可能ですが、加熱処理しておりませんので
発酵が進み、味と色が変わります。

冷蔵庫に入れて頂くと、発酵速度が緩み、味と色の変化が少なくてすみます。

朝の定番、お味噌汁に：

滑らかなこし味噌なので、具材の味を邪魔せず、お出汁の旨みを最大限に引き立てた上品な一杯が楽しめます。

隠し味やソースのベースとして：

粒がないため溶けやすく、サバの味噌煮や田楽、マヨネーズと合わせた野菜ディップなど、お料理の幅が広がります。